Ayam goreng Ngohiong

Kmrn abis makan ini di salah satu t4 makan special chinese food..

Ini merupakan ayam goreng tepung yg dikasih bumbu ngohiong.

Enak seh tp kurang dikit bumbunya.. :D

apaan seh ngohiong itu??

Chinese Five Spice / Ngo Hiong adalah perpaduan dari adas, cengkeh, merica, pekak dan kayu manis. Ngo Hiong menggabungkan lima rasa utama dari masakan China yaitu manis, asam, pedas, pahit dan asin. Ngo Hiong banyak digunakan di restoran dan kadang-kadang tersaji di meja sebagai penyedap seperti garam dan merica.

Nah, bumbu ini bsa dibeli jadi ato dibuat sendiri. gampang kok... Caranya : Panggang dua sendok teh szechuan pepper di atas api sedang hingga aromanya keluar (sekitar tiga menit). Kemudian, haluskan Szechuan pepper dan delapan butir pekak hingga menjadi bubuk dengan menggunakan blender. Setelah itu campur dengan setengah sendok teh cengkih, satu sendok makan kayu manis, dan satu sendok makan adas. Haluskan semuanya hingga benar-benar lembut. Simpan di wadah kedap udara.

Bumbu ngohiong tersebut bisa Anda gunakan untuk membuat masakan ayam bumbu ngohiong atau ngohiong udang.

sumber

Read More..

Gurame Saos Taosi

I've made it with a little accident..

For the first time ever I cooked with taosi. Taosi is a preserved black bean which is very very salty. I know it's very-very salty because I add 1 can of taosi (around 135gram).

After I tasted it, it's so salty.. I realized now that if you wanna to cook with taosi, you just add 1 table spoon. Because it's taste very salty..

That's my own experience in cooking, and people says that experience is the best teacher. I'm agree with that statement!

Have a nice weekends..

Read More..

King of Chocolate Pudding

This is one of my creation.. It's a chocolate pudding with the caramel for it's "crown". Read More..

Green Spaghetti

Inilah resep buatanku.. Kmrn coba2 buat. Sbnrnya terinspirasi Masterchef Masterclass Ramadhan yang dipandu oleh Masterchef Marinka dan Albie..


Bahannya cukup mudah :
3/8 bawang bombay (sesuai selera)


1 siung bawang putih


2 helai Bay Leaf


150 gram brokoli


1 sdm kaldu sapi (ak pake Knorr)


1/4 sdm gula


Gula, merica, italian seasoning, keju parut secukupnya


Minyak wijen untuk menumis dan butter


Susu cair 75 ml


Spaghetti


Kulit lumpia untuk garnish


2 sendok makan cream cheese


Caranya:


Tumis bawang bombay dan bayleaf yang telah di potong dadu kecil dengan butter dan minyak wijen sampai harum.


Masukkan bawang putih cincang halus


Kemudian masukkan brokoli, tumis sebentar dan hancurkan dengan hand blender atau blender biasa


tumis kembali, tambahkan bumbu2 dan masukkan spaghetti. Aduk bersama cream cheese dan keju parut.


Tambahkan kembali minyak wijen sedikit dan sajikan bersama garnish.


Tambahan:


Bisa ditambahin daging2an, ato susu cair bisa diganti krim kental. Tambahin terigu dikit biar mengental..


Selamat mencoba!! Bon apetite!! Read More..

Salad

This is salad.. I ate this last saturday at one of Pizza restaurant in Jakarta.

The salad quite delicious, there are green bell peppers, mushrooms, onions, pineapples, water melons, lettuces. For the salad dressing is thousand islands sauce with chopped boiled egg like in the tartar sauce.

Overall, I like the salad dressing, but it use many fruit. In my expectation for the salad, it use more vegetables than the fruit. I don't know why..

That's what I had for dinner.
Enjoy your life with eating something delicious!!

Read More..

Jamie Oliver

Do you know this man??

He's Jamie Oliver.. A great chef. I don't know why I admire him.. I like his cooking style. I watched him on Masterchef Australia season 2 when he teached masterclass for Callum and ..... honestly I forgot his name. He cooks with heart (of course with his hands too). He put all things with his feelings. I believe that it's totally delicious..

I hope someday I can meet him and my big dream is become a great chef..

Read More..

Chicken Sunkiss

I just ate this for my lunch.. Idenya sebenernya ayam goreng tepung disiram pake saus jeruk. Tp sayang saus jeruknya kurang banyak, kurang taste, ayamnya kurang asin..

That's all.. Td makan siang di salah satu restaurant di daerah Pasanggrahan, Jakarta Barat.

Read More..

Es Puter, makanan paling puyeng!!

Kalau di dunia ini makanan bisa pada ngomong, pasti es puterlah yang paling keras teriakannya karena cara pembuatannya di puter2 sampai jadilah es puter. Apa gag puyeng yah dia??

Kemaren tanggal 27 Maret 2010, aku dan teman2ku ikut dalam acara semacam kunjungan industri di home industry yang letaknya di Jalan Kaliurang Km.9 Jogja. Nah berhubung acaranya menarik dan disertai dengan rasa pengen taw gimana seh cara buat es puter?? Jadinya aku memutuskan untuk ikut dalam kunjungan industri tersebut

***

Jadwal acaranya jam 7.00 pagi. Tapi biasalah yang namanya jam itu pasti ngaret, jadilah qta berangkat jam setengah 8 naek motor . Setelah sampai di sana, jujur aku kaget banget, kenapa?? Kenapa??? HAHHAAHH??
:lebay mode on:

Karena awalnya di otakku tuh bakal mengunjungi sebuah pabrik yang kecil, tetapi yang ada di depan mataku tuh yah sebuah rumah biasa lengkap dengan atapnya (ya iya lah, masa ntar klo ujan kehujanan donk). Ternyata di sinilah tempat nantinya es puter akan dibuat. .

Hayyooo. . Penasaran kan gimana cara buat es puter??

Ayo baca sampe bawah dgn klik "Read More"



Ehem2. . Perkenalkan, saya Prof. EmEm yang akan memandu dan menjelaskan kepada kalian para pembaca bagaimanakah cara membuat es puter?? Ada yang taw??

"Es Batu di masukin kotak trus diputer2 pak!!" terdengar suatu suara
"Hush. . Salah!! Bukan, harusnya es batu ditaruh di atas Bianglala di Dufan kan jadi es puter tuh." kata Prof. EmEm ngaco
"YA BUKAN LAH!! Kalau begitu akan saya jelaskan dengan sejelas-jelasnya, tapi sebelumnya pasang dulu sabuk pengaman pada kursi anda dan nikmati perjalanan hari ini!" :Prof. EmEm memasang muka serius mode on:



Oke2, pertama2 sediakan bahan di bawah ini setelah membayar di toko tempat anda membeli, atau kalau mau hemat yah bisa. Minta temen aja!! Ini sekedar gambaran aja, untuk ukuran lengkapnya maaf Profesor lupa. Hahahhaa
1> Tepung Maizena 1 kotak
2> Tepung Hunkwe 2 bungkus
3> Kelapa Muda (umurnya sekitar remaja =p)
4> Santan yang sudah dicampur ma air
5> Es batu (ini yg paling penting)
6> Garam
7> Susu Kental Manis 2 kaleng (ingat, harus MANIS!!)
8> Pewarna Makanan

Untuk alat2nya adalah
1> Tempat untuk membuat es puter
2> Alat pemecah es batu
3> Ember
4> Pengaduk

Oke2 kalau semua dah dapet, kita mulai prosesnya.

Campur tepung maizena, tepung hunkwe, dan santan (1 gelas saja). Setelah itu tambahkan air panas secukupnya dan aduk cepat dengan pengaduk tepatnya sampai semuanya bercampur rata. Lalu masukkan sisa santan hingga habis pelan2 saja (Kotak banget). Selama proses penambahan santan, masukkan juga kelapa muda, dan susu kental manis. Aduk semuanya hingga rata.


Lalu, ini dia bagian yang paling seru, yaitu pecahkan es sebesar gambar ini (kira2 35 kg) dengan alat pemecah es sampai kecil2











dan campurkan dengan garam (agar es tidak kekurangan yodium)






balik es dan pastikan semua es batu bercampur dengan garam. Lalu masukkan pada sekita alat pembuat es puter. Es yang bercampur dengan garam itu sebagai sumber pendingin es puternya.






Puter2lah es pada alat pembuat es puter selama kurang lebih 3 jam. SEMANGAT2!!

Es puter agar dihasilkan tekstur yang lembut harus diputar terus dan 10 menit sekali es diaduk agar rata.

Setelah 3 jam, jadilah es puter dan diberik rasa sesuai selera dengan essen makanan. Putar sebentar lagi. Jadi deh.











Ini dia hasil jadinya setelah 3/4 cup dimakan oleh saya sendiri!! Hahahaha








Sekian penjelasan dari saya sendiri. Maaf klo (rada) ngaco! Tapi yang penting saya menjamin klo es puter itu AMAN dikonsumsi karena belum ada kasus habis makan es puter bakal ikutan puyeng.
Kecuali klo habis makan es puter muterin Pohon Klapa depan rumah 77 kali. .



Bonus dari Prof. EmEm

Sebuah foto kembarannya Percy Jackson yang lagi megang tongkat Zeus.












sekian

dashite Read More..

Mari Menghias (sisa) Makanan!!!!

Sering kali habis makan pasti ada sisa makanan di piring/mangkok kan??
Nah diapain yah enaknya??
ini bener2 karena dah bosen menghias makanan yang jadi dan udah bosen masak2 , trus akhirnya beberapa kali piring sisa makanan dimanfaatkan dan hasilnya yah lumayan. .

lumayan ancur!!
YA GAG LAH, ENAK AJA. .

Sorry klo postingan ini banyak banget gambar. .

Ayo leat gambar2nya :



Hayoo. . gambar2 apakah di bawah ini??

Gambar A

Gambar B
Gambar C

ini adalah gambar yang diambil di suatu rumah makan yang menyajikan steak sebagai menu utamanya. Dan bahan utama untuk membuat gambar2 di atas adalah (sisa) SAUCE STEAK

Lalu apakah yang aku perbuat dengan mengikuti beberapa langkah di bawah ini:
1> Ambil Tisu. Pastikah tidak banyak orang yang melihat ke arah anda. Jangan sampai orang2 itu menobatkan anda menjadi "Orang paling kurang kerjaan tahun 2010."
2> Lalu Taruhlah tisu tersebuh di atas piting yang ada sausnya (menurut pengalaman penulis semakin banyak sauce-nya semakin mantap hasilnya).
3> Basahilah seluruh permukaan tisu sampai merata dan merubah warna tisu dari putih menjadi warna seperti sauce-nya.
4> Bentuklah dengan alat makan yang ada (seperti: sensok, garpu, pisau, tusuk gigi).
5> Hiaslah dengan sauce tomat, dan sauce sambal.
6> JANGAN!!! Jangan sekali2 dimakan tisunya!!

Oke2 hasilnya akan jadi seperti di atas sesuai dengan kreatifitas anda, gambar A menyerupai kue, gambar B menyerupai dumpling dimsum. Terakhir gambar C yang kiri menyerupai lumpia mini.


Bagus kan??
Hahahaha. Puuueeedddeee mode on!!


Next!!

Nah ini adalah sisa2 ampas kopi. berhubung di situ ada piring makan yang nganggur. Jadinya aku langsung memanfaatkannya menjadi kanvas untuk melukisnya. Hahahaha. .
itu tuh hasilnya. .


Untuk contoh yang baik, benar, teladan, dan patut diperhatikan adalah di bawah ini
ini adalah bener2 menghias (bukan sisa) makanan. itu adalah salah satu tumpeng yang dihias waktu ada acara di GSP UGM beberapa waktu yang lalu.

Intinya kembangkanlah kreatifitas kalian semua dengan bahan2 yang ada. Salah satunya adalah sisa makanan. Ya gag??


dashite
Read More..