Ayam goreng Ngohiong

Kmrn abis makan ini di salah satu t4 makan special chinese food..

Ini merupakan ayam goreng tepung yg dikasih bumbu ngohiong.

Enak seh tp kurang dikit bumbunya.. :D

apaan seh ngohiong itu??

Chinese Five Spice / Ngo Hiong adalah perpaduan dari adas, cengkeh, merica, pekak dan kayu manis. Ngo Hiong menggabungkan lima rasa utama dari masakan China yaitu manis, asam, pedas, pahit dan asin. Ngo Hiong banyak digunakan di restoran dan kadang-kadang tersaji di meja sebagai penyedap seperti garam dan merica.

Nah, bumbu ini bsa dibeli jadi ato dibuat sendiri. gampang kok... Caranya : Panggang dua sendok teh szechuan pepper di atas api sedang hingga aromanya keluar (sekitar tiga menit). Kemudian, haluskan Szechuan pepper dan delapan butir pekak hingga menjadi bubuk dengan menggunakan blender. Setelah itu campur dengan setengah sendok teh cengkih, satu sendok makan kayu manis, dan satu sendok makan adas. Haluskan semuanya hingga benar-benar lembut. Simpan di wadah kedap udara.

Bumbu ngohiong tersebut bisa Anda gunakan untuk membuat masakan ayam bumbu ngohiong atau ngohiong udang.

sumber

Read More..

Gurame Saos Taosi

I've made it with a little accident..

For the first time ever I cooked with taosi. Taosi is a preserved black bean which is very very salty. I know it's very-very salty because I add 1 can of taosi (around 135gram).

After I tasted it, it's so salty.. I realized now that if you wanna to cook with taosi, you just add 1 table spoon. Because it's taste very salty..

That's my own experience in cooking, and people says that experience is the best teacher. I'm agree with that statement!

Have a nice weekends..

Read More..

King of Chocolate Pudding

This is one of my creation.. It's a chocolate pudding with the caramel for it's "crown". Read More..

Green Spaghetti

Inilah resep buatanku.. Kmrn coba2 buat. Sbnrnya terinspirasi Masterchef Masterclass Ramadhan yang dipandu oleh Masterchef Marinka dan Albie..


Bahannya cukup mudah :
3/8 bawang bombay (sesuai selera)


1 siung bawang putih


2 helai Bay Leaf


150 gram brokoli


1 sdm kaldu sapi (ak pake Knorr)


1/4 sdm gula


Gula, merica, italian seasoning, keju parut secukupnya


Minyak wijen untuk menumis dan butter


Susu cair 75 ml


Spaghetti


Kulit lumpia untuk garnish


2 sendok makan cream cheese


Caranya:


Tumis bawang bombay dan bayleaf yang telah di potong dadu kecil dengan butter dan minyak wijen sampai harum.


Masukkan bawang putih cincang halus


Kemudian masukkan brokoli, tumis sebentar dan hancurkan dengan hand blender atau blender biasa


tumis kembali, tambahkan bumbu2 dan masukkan spaghetti. Aduk bersama cream cheese dan keju parut.


Tambahkan kembali minyak wijen sedikit dan sajikan bersama garnish.


Tambahan:


Bisa ditambahin daging2an, ato susu cair bisa diganti krim kental. Tambahin terigu dikit biar mengental..


Selamat mencoba!! Bon apetite!! Read More..

Salad

This is salad.. I ate this last saturday at one of Pizza restaurant in Jakarta.

The salad quite delicious, there are green bell peppers, mushrooms, onions, pineapples, water melons, lettuces. For the salad dressing is thousand islands sauce with chopped boiled egg like in the tartar sauce.

Overall, I like the salad dressing, but it use many fruit. In my expectation for the salad, it use more vegetables than the fruit. I don't know why..

That's what I had for dinner.
Enjoy your life with eating something delicious!!

Read More..